Madras – pyszny przepis
Poziom trudności: ★★★☆☆ (średnio łatwy)
⏱ Czas przygotowania: 45 minut
👨👩👧👦 Porcje: 4 porcje
Madras Historia
Madras to aromatyczna potrawa pochodząca z południowych Indii, znana z intensywnego smaku i bogactwa przypraw. Nazwa nawiązuje do miasta Madras (obecnie Chennai), gdzie danie to zyskało popularność. To idealne połączenie soczystego mięsa z wyrazistymi przyprawami, które podbije podniebienia miłośników kuchni indyjskiej. �
Madras Składniki
| ✔ Kurczak (filety) | 500 g |
| ✔ Cebula | 1 sztuka |
| ✔ Czosnek | 3 ząbki |
| ✔ Imbir | 1 łyżka (starty) |
| ✔ Pomidory w puszce | 400 g |
| ✔ Mleko kokosowe | 200 ml |
| ✔ Przyprawy (kurkuma, kolendra, kumin, chili) | po 1 łyżeczce |
Madras Instrukcje krok po kroku
- Pokrój kurczaka w kostkę i wymieszaj z połową przypraw (kurkuma, chili).
- Na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekaną cebulę, czosnek i imbir przez 3 minuty.
- Dodaj kurczaka i smaż przez 5 minut, aż zrobi się złoty.
- Wrzuć pomidory z puszki i resztę przypraw, duś na małym ogniu 10 minut.
- Dolej mleko kokosowe i gotuj kolejne 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z ryżem basmati lub chlebkiem naan.
Madras Pro tipy
Dla jeszcze głębszego smaku dodaj łyżkę pasty tamaryndowej lub sok z limonki. Madras świetnie smakuje następnego dnia, gdy aromaty się przegryzą. Podawaj go w pięknych miskach z drewna oliwnego od olivehouse.pl – dodadzą daniu naturalnego uroku i elegancji. 🌿
