Basbousa – odkryj kuchnię arabską

Jeśli kiedykolwiek marzyłeś o przeniesieniu się na chwilę do słonecznego Egiptu, Libanu czy Syrii, basbousa jest ciastkiem, które może spełnić to marzenie! To słodki, syropowy deser, który podbija serca miłośników kuchni arabskiej na całym świecie. Dziś odkryjemy sekrety tego przysmaku i podpowiemy, jak przygotować go w domu.

Basbousa – co to za deser?

Basbousa to tradycyjny bliskowschodni deser na bazie kaszy manny, nasączony słodkim syropem różanym lub cytrynowym. Charakteryzuje się wilgotną, gęstą konsystencją i intensywnym smakiem. W niektórych regionach znana jest również pod nazwą „harissa” lub „revani”. Jeśli chcesz poznać autentyczny przepis na basbousę, warto zajrzeć do źródeł inspirowanych oryginalną kuchnią arabską.

Basbousa – prosty przepis na domową wersję

Przygotowanie basbousy jest zaskakująco proste! Oto składniki, których będziesz potrzebować:

• 2 szklanki kaszy manny (możesz znaleźć ją w naszym sklepie – odwiedź nasz sklep na olivehouse.pl)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki roztopionego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• orzechy (np. migdały lub pistacje) do dekoracji

Basbousa krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W misce wymieszaj kaszę mannę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
3. Dodaj jogurt i roztopione masło, dokładnie mieszając.
4. Przelej ciasto do natłuszczonej formy i wyrównaj powierzchnię.
5. Pokrój ciasto na kwadraty lub romby przed pieczeniem.
6. Na każdy kawałek połóż połówkę migdała lub pistację.
7. Piecz przez 30-35 minut, aż brzegi będą złociste.
8. Podczas gdy ciasto się piecze, przygotuj syrop: zagotuj 1 szklankę wody z 1 szklanką cukru i sokiem z 1/2 cytryny (lub 2 łyżkami wody różanej).
9. Gorący syrop wylej na upieczoną basbousę i pozostaw do wchłonięcia.

Basbousa – podanie i wariacje

Tradycyjnie basbousę podaje się w temperaturze pokojowej, najlepiej po kilku godzinach od przygotowania, gdy syrop dobrze nasiąknie. Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać do ciasta wiórki kokosowe lub zastąpić wodę różaną sokiem pomarańczowym. W wersji dla miłośników kawy możesz dodać łyżeczkę kawy rozpuszczalnej do syropu.

Czy masz już ochotę na kawałek tego pysznego deseru? Basbousa to doskonały wybór na rodzinne spotkania lub jako słodki akcent do popołudniowej kawy. Jeśli brakuje ci któregoś ze składników, koniecznie odwiedź nasz sklep na olivehouse.pl – znajdziesz tam wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania autentycznych smaków Orientu!

A może masz swoje sprawdzone sposoby na basbousę? Podziel się nimi w komentarzu – chętnie wypróbujemy nowe wariacje tego pysznego deseru!