Chleb syryjski – przepis, który pokochasz!
Poziom trudności: ★★☆☆☆ (łatwy)
⏱ Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut (w tym wyrastanie)
👨👩👧👦 Porcje: 8-10 sztuk
Chleb syryjski Historia
Chleb syryjski, znany również jako markouk, to podstawa kuchni bliskowschodniej. Jego cienkie, elastyczne placki są idealne do zawijania mięs, warzyw i sosów. Tradycyjnie wypieka się go na specjalnym wypukłym blacie zwanym „saj”, ale w domu świetnie sprawdzi się zwykła patelnia. To chleb, który łączy pokolenia i kultury!
Chleb syryjski Składniki
| ✔ Mąka pszenna tortowa | 500 g |
| ✔ Drożdże instant | 7 g (1 saszetka) |
| ✔ Cukier | 1 łyżeczka |
| ✔ Sól | 1 łyżeczka |
| ✔ Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| ✔ Ciepła woda | 300 ml |
Chleb syryjski Instrukcje krok po kroku
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
- Dodaj oliwę i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając składniki.
- Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Podziel ciasto na 8-10 równych części i uformuj kulki.
- Rozwałkuj każdą kulkę na bardzo cienki placek (ok. 2-3 mm).
- Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
- Piecz każdy placek przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż pojawią się charakterystyczne bąbelki.
- Przechowuj w ściereczce, by chleb pozostał miękki.
Chleb syryjski Pro tipy
Chleb syryjski świetnie komponuje się z hummusem, falafelem czy grillowanymi warzywami. Możesz go przechowywać w zamrażarce nawet przez miesiąc – wystarczy podgrzać na suchej patelni przed podaniem. Do serwowania polecamy drewnianą deskę olivehouse.pl, która podkreśli autentyczny charakter tego bliskowschodniego przysmaku!
