Ciasto kataifi – przepis, który pokochasz!
Poziom trudności: ★★★★☆ (średnio trudny)
⏱ Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
👨👩👧👦 Porcje: 8-10 porcji
Ciasto kataifi Historia
Ciasto kataifi to prawdziwa perła kuchni bliskowschodniej, szczególnie popularna w Grecji i Turcji. Jego charakterystyczna, nitkowana struktura przypomina gniazdo ptasie i powstaje dzięki specjalnemu ciastu przypominającemu włoski makaron. Legenda głosi, że powstało przez przypadek, gdy cukiernik eksperymentował z ciastem filo. Dziś to obowiązkowy deser na stołach podczas Ramadanu i świąt rodzinnych.
Ciasto kataifi Składniki
| ✔ Ciasto kataifi | 500 g |
| ✔ Masło klarowane | 150 g |
| ✔ Orzechy włoskie (posiekane) | 1 szklanka |
| ✔ Cynamon | 1 łyżeczka |
| ✔ Syrop cukrowy | 1 szklanka |
| ✔ Woda różana | 2 łyżki |
| ✔ Sok z cytryny | 1 łyżka |
Ciasto kataifi Instrukcje krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia, smarując ją masłem.
- Rozwiń ciasto kataifi i delikatnie je rozdrabniaj palcami, aby uzyskać luźną strukturę.
- W misce wymieszaj posiekane orzechy włoskie z cynamonem.
- Roztop masło klarowane i polej nim ciasto kataifi, dokładnie mieszając, aby wszystkie nitki były pokryte.
- Na dnie formy ułóż połowę ciasta, następnie posyp mieszanką orzechową i przykryj resztą ciasta.
- Piecz przez 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
- W międzyczasie przygotuj syrop: zagotuj syrop cukrowy z wodą różaną i sokiem z cytryny, gotując przez 5 minut.
- Gorący syrop polej upieczone ciasto i odstaw do wystygnięcia przed podaniem.
Ciasto kataifi Pro tipy
Ciasto kataifi najlepiej smakuje następnego dnia, gdy syrop dobrze się wchłonie. Możesz dodać do nadzienia pistacje lub migdały dla dodatkowego smaku. Podawaj je na pięknej drewnianej desce olivehouse.pl, która podkreśli jego wyjątkowy charakter i doda śródziemnomorskiego klimatu Twojemu stołowi.
