Galgant – odkryj kuchnię arabską

Kuchnia arabska to prawdziwa uczta dla zmysłów, pełna intensywnych aromatów i niezwykłych przypraw. Jedną z mniej znanych, ale niezwykle wartościowych przypraw jest galgant, który dodaje potrawom wyjątkowego, lekko pikantnego charakteru. W dzisiejszym wpisie przybliżymy Wam tę tajemniczą przyprawę i pokażemy, jak wykorzystać ją w kuchni.

Galgant – co to za przyprawa?

Galgant to korzeń rośliny z rodziny imbirowatych, pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej. Choć w Europie jest mniej popularny niż jego kuzyn – imbir, w kuchni arabskiej i tureckiej zajmuje ważne miejsce. Charakteryzuje się delikatnie ostrym, lekko cytrusowym smakiem z nutą pieprzu. Występuje w dwóch odmianach: większej (używanej głównie w medycynie) i mniejszej (stosowanej w kuchni).

Jeśli chcesz wzbogacić swoją kolekcję przypraw o galgant, odwiedź nasz sklep na olivehouse.pl, gdzie znajdziesz wysokiej jakości produkty inspirowane Orientem.

Galgant w kuchni – jak go używać?

Galgant doskonale komponuje się z mięsami (zwłaszcza drobiem i wołowiną), rybami, a także warzywami. Można go dodawać zarówno do marynat, jak i bezpośrednio do potraw podczas gotowania. Oto kilka pomysłów na wykorzystanie tej przyprawy:

• Dodaj szczyptę mielonego galgantu do marynaty do kurczaka – nada mu wyjątkowego aromatu.
• Wymieszaj z oliwą i czosnkiem, aby stworzyć pyszną pastę do grillowanych warzyw.
• Użyj go w zupach, szczególnie tych na bazie bulionu, aby wzbogacić ich smak.

Galgant w domowej apteczce

Oprócz walorów smakowych, galgant ceniony jest również za swoje właściwości prozdrowotne. Tradycyjnie stosowano go przy problemach trawiennych, bólach brzucha czy nudnościach. Działa rozgrzewająco i pobudzająco, dlatego świetnie sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym.

Pamiętaj jednak, że galgant nie zastąpi profesjonalnej porady lekarskiej, a jego stosowanie warto skonsultować ze specjalistą, zwłaszcza jeśli przyjmujesz leki.

Galgant – gdzie kupić i jak przechowywać?

Świeży korzeń galgantu jest trudno dostępny w Polsce, ale bez problemu znajdziesz go w formie sproszkowanej. Wybieraj przyprawy z pewnych źródeł, aby mieć pewność co do ich jakości. Przechowuj galgant w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu – tak zachowa swój aromat na dłużej.

Czy już próbowaliście galgantu w swojej kuchni? A może macie swoje ulubione przepisy z tą przyprawą? Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach!