Jallab – czym jest ten tajemniczy syrop?

Jeśli kiedykolwiek miałeś okazję odwiedzić Bliski Wschód, z pewnością natknąłeś się na orzeźwiający napój o głębokim, słodko-kwiatowym smaku. To właśnie jallab – syrop, który podbił serca miłośników kuchni arabskiej i tureckiej. Dziś odkryjemy jego sekrety i podpowiemy, jak wykorzystać go w swojej kuchni!

Jallab – co to takiego?

Jallab to tradycyjny syrop pochodzący z Libanu i Syrii, choć dziś znany i uwielbiany w całym regionie Bliskiego Wschodu. Jego podstawowe składniki to: sok z winogron, melasa z karobu (chleba świętojańskiego), woda różana oraz syrop daktylowy. Często wzbogaca się go też o orzechy pistacjowe i rodzynki, które dodają mu wyjątkowego charakteru.

Co ciekawe, jallab ma nie tylko wyjątkowy smak, ale też długą historię. Był pity już w czasach starożytnych, a dziś jest nieodłącznym elementem ramadanu i innych świąt. Jeśli chcesz poczuć klimat Orientu we własnym domu, koniecznie odwiedź nasz sklep na olivehouse.pl – znajdziesz tam autentyczny jallab i inne orientalne przysmaki!

Jallab w kuchni – jak go używać?

Najpopularniejszym sposobem podawania jallabu jest rozcieńczenie go zimną wodą i podanie z lodem. To idealny napój na upalne dni! Ale to nie wszystko – oto kilka innych pomysłów na wykorzystanie tego syropu:

• Dodatek do deserów – polej nim lody, pudding ryżowy lub sałatkę owocową.
• Baza do koktajli – zmiksuj z jogurtem i owocami dla orzeźwiającego smoothie.
• Marynata do mięs – szczególnie dobrze komponuje się z drobiem i jagnięciną.

Jallab – przepis na domowy napój

Choć gotowy syrop jest łatwo dostępny, możesz też spróbować przygotować jallab w domu. Oto uproszczona wersja przepisu:

• 1 szklanka soku winogronowego
• 2 łyżki melasy karobowej
• 1 łyżka wody różanej
• 1 łyżka syropu daktylowego
• Orzechy pistacjowe i rodzynki do dekoracji

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i przechowuj w lodówce. Podawaj rozcieńczony wodą (w proporcji 1:4) z lodem i posypką z pistacji.

Jak widzisz, jallab to nie tylko smak, ale też podróż przez kulturę i tradycję Bliskiego Wschodu. Czy masz swój ulubiony sposób na jego podanie? Podziel się w komentarzu – chętnie wypróbujemy nowe inspiracje!