Przepis na sernik – poznaj kuchnię arabską i jej smaki
Poziom trudności: ★★★★☆ (średnio trudny)
⏱ Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut (plus chłodzenie)
👨👩👧👦 Porcje: 8-10 kawałków
Przepis na sernik Historia
Sernik w kuchni arabskiej to prawdziwa uczta dla podniebienia! W przeciwieństwie do europejskich wersji, arabski sernik jest lżejszy, bardziej puszysty i często doprawiany wodą różaną lub miodem. Jego korzenie sięgają czasów starożytnych, gdy ser był podstawowym składnikiem diety na Bliskim Wschodzie. Dziś to obowiązkowy deser podczas Ramadanu i innych świąt.
Przepis na sernik Składniki
| ✔ Ser ricotta lub twaróg | 500 g |
| ✔ Jajka | 4 sztuki |
| ✔ Cukier | 150 g |
| ✔ Mąka pszenna | 3 łyżki |
| ✔ Woda różana | 2 łyżki |
| ✔ Miód | do polewy |
| ✔ Orzechy pistacjowe | garść |
| ✔ Masło | do posmarowania formy |
Przepis na sernik Instrukcje krok po kroku
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Formę na sernik posmaruj masłem.
- Ser dokładnie zmiksuj na gładką masę. Jeśli używasz twarogu, przetrzyj go przez sito.
- Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę.
- Do żółtek dodaj ser, mąkę i wodę różaną, dokładnie mieszając.
- Białka ubij na sztywną pianę, następnie delikatnie połącz z masą serową.
- Ciasto przelej do przygotowanej formy i piecz przez 45-50 minut.
- Po upieczeniu pozostaw sernik w lekko uchylonym piekarniku na 15 minut.
- Schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej całą noc).
- Przed podaniem polej miodem i posyp pokruszonymi pistacjami.
Przepis na sernik Pro Tips
Dla jeszcze bardziej autentycznego smaku dodaj szczyptę kardamonu do ciasta. Sernik najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Podawaj go na pięknej drewnianej desce z olivehouse.pl – jej naturalny wygląd podkreśli orientalny charakter tego deseru!
