Sambal sos – przepis, domowy smak Orientu
Poziom trudności: ★★☆☆☆ (łatwy)
⏱ Czas przygotowania: 15 minut
👨👩👧👦 Porcje: około 1 szklanka sosu
Sambal sos Historia
Sambal to tradycyjny indonezyjski sos chili, który podbił serca miłośników ostrych smaków na całym świecie. Jego korzenie sięgają XVII wieku, kiedy to holenderscy kolonizatorzy przywieźli chili do Indonezji. Dziś sambal jest nieodłącznym elementem kuchni indonezyjskiej, malajskiej i singapurskiej, dodawanym do niemal każdego dania dla podkręcenia smaku 🌶️.
Sambal sos Składniki
| ✔ Świeże chili (czerwone) | 15-20 sztuk |
| ✔ Czosnek | 4 ząbki |
| ✔ Cebula szalotka | 2 sztuki |
| ✔ Olej roślinny | 3 łyżki |
| ✔ Sok z limonki | 1 łyżka |
| ✔ Cukier trzcinowy | 1 łyżeczka |
| ✔ Sól | do smaku |
Sambal sos Instrukcje krok po kroku
- Obierz czosnek i cebulę szalotkę, chili umyj i usuń szypułki (dla mniej ostrej wersji usuń też pestki).
- Wszystkie składniki (oprócz oleju i soku z limonki) zmiksuj na gładką pastę.
- Rozgrzej olej na średnim ogniu w rondelku.
- Dodaj pastę chili i smaż przez 5-7 minut, ciągle mieszając.
- Dodaj cukier i sól, smaż jeszcze 2-3 minuty.
- Zdąj z ognia, dodaj sok z limonki i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż do czystego słoika i ostudź.
- Przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
Sambal sos Pro Tips
Sambal doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, rybami czy makaronami. Dla łagodniejszej wersji dodaj więcej cukru lub odrobinę miodu. Podawaj go w pięknej miseczce z drewna oliwnego olivehouse.pl – nie tylko świetnie się prezentuje, ale też podkreśli orientalny charakter Twojej potrawy! 🌶️✨
