Szafran cena – co oznacza, jak się go używa i ile kosztuje?

Szafran to jedna z najbardziej luksusowych przypraw świata, nazywana „czerwonym złotem”. Jego intensywny aromat i charakterystyczny kolor od wieków zachwycają smakoszy na całym świecie. W dzisiejszym wpisie dowiesz się, dlaczego szafran cena jest tak wysoka, jak wykorzystać go w kuchni oraz jakie dania zyskają dzięki niemu wyjątkowy charakter.

Szafran cena – dlaczego jest tak wysoka?

Szafran pozyskuje się z pręcików kwiatów krokusa uprawnego (Crocus sativus). Każdy kwiat zawiera zaledwie trzy delikatne nitki szafranu, a ich zbiór musi odbywać się ręcznie o świcie, gdy kwiaty są jeszcze zamknięte. Do uzyskania zaledwie 1 kg tej przyprawy potrzeba około 150 000 kwiatów! To właśnie pracochłonny proces zbioru i ograniczona dostępność wpływają na wysoką cenę szafranu.

Autentyczny szafran pochodzi głównie z Iranu, Hiszpanii i Indii. Jakość można rozpoznać po intensywnym zapachu i głębokim czerwono-pomarańczowym kolorze. Jeśli szukasz prawdziwego szafranu w atrakcyjnej cenie, odwiedź nasz sklep na olivehouse.pl, gdzie znajdziesz starannie wyselekcjonowane produkty.

Szafran cena a zastosowanie w kuchni

Mimo wysokiej ceny, szafranu używa się oszczędnie – kilka nitek wystarczy, by nadać potrawie wyjątkowy charakter. Przed użyciem warto namoczyć szafran w ciepłej wodzie, mleku lub bulionie, by uwolnił pełnię aromatu. Świetnie komponuje się z:

• risotto (np. słynne risotto alla milanese)
• daniem z ryżu (perskie tahdig)
• ciastami i deserami (np. szafranowe lody)
• marynowanym mięsem

Szafran cena – czy warto inwestować?

Choć cena szafranu może odstraszać, warto potraktować go jako kulinarną inwestycję. Jego unikalny smak i aromat trudno zastąpić innymi przyprawami. Pamiętaj, że już 0,5 g szafranu wystarczy na przygotowanie kilku dań dla całej rodziny. Przechowuj go w szczelnym pojemniku, z dala od światła i wilgoci, by zachować świeżość na dłużej.

Gotowy na kulinarną przygodę ze szafranem? Spróbuj naszego prostego przepisu na szafranową herbatę – idealną na chłodne wieczory:

1. Zagotuj szklankę wody.
2. Dodaj 2-3 nitki szafranu i łyżeczkę miodu.
3. Pozwól parzyć się pod przykryciem przez 5 minut.
4. Przelej przez sitko i ciesz się rozgrzewającym naparem.

Szafran to przyprawa, która potrafi odmienić nawet najprostsze danie. Mimo wysokiej ceny, jego wyjątkowy charakter wynagradza każdy wydany grosz. A Ty, jak lubisz używać szafranu w swojej kuchni? Podziel się swoimi pomysłami w komentarzu!