Zaatar – historia legendarnej arabskiej przyprawy

W świecie kuchni arabskiej i bliskowschodniej istnieje wiele przypraw, które nadają potrawom niepowtarzalny charakter. Jedną z nich jest zaatar – aromatyczna mieszanka, która od wieków gości na stołach od Libanu po Maroko. Dziś odkryjemy jej tajemnice i pokażemy, jak możesz wykorzystać ją w swojej kuchni!

Zaatar – co to takiego?

Zaatar to tradycyjna bliskowschodnia przyprawa, której podstawowym składnikiem jest tymianek (lub oregano), sezam, sumak oraz sól. Czasem dodaje się też inne zioła, takie jak majeranek czy kolendra. Ta wyjątkowa mieszanka ma lekko kwaskowaty, ziemisty smak z nutą sezamu, który doskonale komponuje się z pieczywem, mięsem czy warzywami.

Warto wspomnieć, że odwiedź nasz sklep na olivehouse.pl, gdzie znajdziesz autentyczny zaatar oraz inne orientalne przyprawy.

Zaatar w kuchni – jak go używać?

Ta wszechstronna przyprawa ma wiele zastosowań. Oto kilka pomysłów:

• Manakish – libańskie placki posmarowane oliwą i posypane obficie zaatarem to klasyk śniadaniowy.
• Dipping oil – wymieszaj zaatar z oliwą z oliwek i podawaj z chlebem pita.
• Sałatki i warzywa – posyp nim grillowane warzywa lub dodaj do sałatki z pomidorami i ogórkiem.
• Marynaty – zaatar świetnie komponuje się z kurczakiem, jagnięciną czy rybami.

Zaatar – gdzie kupić i jak przechowywać?

Autentyczny zaatar znajdziesz w sklepach z orientalnymi produktami lub online. Ważne, aby wybierać sprawdzonych dostawców, którzy oferują świeże mieszanki. Przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od światła i wilgoci – wtedy zachowa aromat nawet przez kilka miesięcy.

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz też przygotować własną wersję zaataru w domu! Wystarczy zmieszać suszony tymianek, prażony sezam, sumak i odrobinę soli morskiej.

Zaatar – więcej niż przyprawa

W kulturze arabskiej zaatar ma również znaczenie symboliczne. Uważa się, że dodaje siły i poprawia koncentrację – niektórzy uczniowie żują go przed egzaminami! Jest też ważnym elementem tradycyjnej medycyny ludowej.

Czy już próbowałeś zaataru? A może masz swój ulubiony sposób na jego wykorzystanie? Podziel się swoimi pomysłami w komentarzu! A jeśli chcesz odkryć więcej smaków Orientu, koniecznie sprawdź nasze inne artykuły i odwiedź nasz sklep na olivehouse.pl po inspiracje.